Морской суп из ванкувера

Масло сливочное - 45 миллилитров , перец красный сладкий - одна штука перец зеленый сладкий - одна штука луковица - одна штука чеснок - одна штука петрушка - 15 миллилитров помидор - 500 миллилитров бульон рыбный - 1 литров , вино белое - 500 миллилитров креветки - 120 грамм , угорь арктический - 225 грамм мидии зеленые - 120 грамм моллюски в раковинах - 120 грамм клешни королевских крабов - 120 грамм , травы ароматические

измельчим чеснок. нарезаем луковицу. Нарубить петрушку. очистим от кожицы и семян помидоры и нарубить. промоем и очистим креветки. нарезаем угря. В большой сковороде разогреем сливочное масло. добавим овощи и жарим на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими, добавим петрушку, помидоры, бульон и вино. доведем до кипения. уменьшим огонь и готовим 10 минут. положим рыбу, продукты моря и букет трав. накроем и тушим 15 минут. достанем букет трав. К столу подаем со свежим французским хлебом.
В букет трав входят: листья чабреца, ростки базилика, майоран, лавровый лист и пять горошин перца, завязанные в марлю.